选择优质茶树菇
以茶树菇炖制的鸡肉向来为人称道。烹饪过程中，选用品质优良的干茶树菇尤为重要。优良的茶树菇应具备外形完整、色泽天然且无明显变质征象的特点，并且手感富有弹性。因此，选材得当与否是烹调出滑嫩多汁、清香四溢的珍品鸡汤的关键所在。
泡发处理增香
在清洗干净干制茶树菇之后，需进行泡发以提升口感和入味度。建议将其置于清水中泡发1至2个钟头，使之充分软化。如有需要，可酌情添加少许盐巴于水中，以助去杂增香。如此操作后，炖煮茶树菇时会更易熟透且释放出独特香气。
搭配调料烹饪
完成茶树菇和鸡肉的泡发预处理后，即可着手烹调。可选配如姜片、蒜瓣、葱段等辅料增香提味。将两者共入锅内，加清水或高汤，适量添盐、生抽、料酒等调料，以文火徐徐烹煮干的茶树菇可以炖鸡吗，使茶树菇及鸡肉香气互融，于微温中渐次赋予浓郁汤汁。
品尝美味享受
经过适当烹煮，美味可口的干茶树菇炖鸡便已然形成。待其上桌之际，不妨少许添加香葱或胡椒粉以提升口感。每一口都能够尝到肉质与茶树菇的浓郁结合之味干的茶树菇可以炖鸡吗，令人回味无穷。此菜品不但色香味俱佳，更能增进家庭成员之健康营养价值。
