选购新鲜鳝鱼制作美味砂锅焗鳝鱼前，要选好优质新鲜的鳝鱼。在烹制砂锅焗鳝鱼时，除需以鲜鳝鱼为主要原料外，还须准备一些辅助食材及调味品。调料则包括酱油、酒类、食盐、胡椒粉及姜片等，精准选材与烹饪手法相结合...