准备食材
制作清汤鱼丸需选材优质鲜鱼，佐以适量淀粉、盐和葱姜蒜。优选适合制成鱼丸之品种的草鱼或鲫鱼作为原材料，去皮去骨后切成适当大小备用。此外，添加适量淀粉可提升鱼丸弹性与口感，食盐调味，葱姜蒜则能为其增添美味。
接着，将已备妥之食材入搅拌器内，加工至细腻的糊状。此间清汤鱼丸的做法，可根据需要添加适量低温清水或高汤，以改善鱼丸质感并使其更为滑嫩。直至混合物呈无暇状态且具有良好黏性及弹性时，方可停止搅拌。
制作鱼丸
将适量鱼浆置于掌心，以另一手持调羹取出适量，交互搓捏在两手掌间成圆球状。如此制成之鱼丸外观匀称、口感更佳。制得之鱼丸可置入碗中待用。
首先，将清水煮至沸腾，加入葱姜蒜熬制出香气。清汤煮沸后清汤鱼丸的做法，分批把鱼丸轻轻投入锅内，用文火炖煮。当所有鱼丸都浮现水面，再稍加焖煮便可食用。
上桌享用
热腾腾的清汤鱼丸出锅后盛入碗里，适量搭配些许葱花或香菜，增添美观与风味。此汤口感鲜美，鱼丸弹性十足，香味四溢。品一口暖心清汤，嚼一粒爽滑鱼丸，余韵悠长。
