历史渊源
茨实煲，独特于潮汕地区的传统佳肴，已有深远的历史痕迹。据载，这种美味最早出现在清朝时期，初时仅为家庭烹制的普通菜品，凭借其鲜美可口与独特调味赢得了广泛赞誉。随着岁月更迭，茨实煲逐渐演变成为一道极具地域特色的佳肴，深得民众之爱。
本品选材采用新鲜茄子、肉末、豆腐等优质食材，并添加独家秘制调料精心烹制而成。茄子口感清新爽口，肉末香味浓郁，豆腐细滑柔润，三种食材互相融合，塑造了独特的香气与味道，令人回味无穷。
制作方法
制作美味的茨实煲需精心挑选新鲜食材茨实煲，将茄子及肉末、豆腐分别切块备用。热锅加油，煎香肉末后加入茄子与豆腐翻炒均匀；待其充分吸收调味料后，加适量清水及调料加盖焖煮数分钟即可。
茨实煲具有口感丰富、味道诱人、营养价值高的特点。其中，茄子含有丰富的维生素及纤维素茨实煲，有益于降低胆固醇；肉末富含优质蛋白；豆腐富含人体必需的钙元素。营养均衡调配，使其成为兼具美食与健康功能的佳肴之选。
文化意义
在潮汕地区，除美食外，茨实煲亦蕴含深厚文化内涵。作为传统技能传承，制作此事常被视作家庭责任。逢佳节庆典或重要时刻，常可见各家烹制精美的茨实煲以宴请宾客。
除此之外，本地民俗传说赋予了"茨实煲"带来好运的寓意，从而令众多食客对此美食尤为喜爱。如今，在现代社会背景下，"茨实煲"已然成为潮汕大地独特的美食名片，各大小餐厅与街头小摊均可见其踪影。
