选购食材
首先，确保所有原材料皆为新鲜切制。建议选用以去皮鸡腿肉为主的鲜活鸡肉，可使料理质感更为柔嫩。在选材方面，宜搭配洋葱、青椒、红椒及其他时蔬，亦可视个人喜好增添菇类、马铃薯等配菜。此外干锅鸡火锅的做法，准备干锅鸡专用的调料包亦能简化烹饪过程中的调味环节。
准备工作
首先，将清洗干净的鸡肉剁成块状，并将如青椒、红椒与洋葱等蔬菜也同样处理至合适的尺寸。之后，在锅内添水，放入干锅鸡调料包，大火烧沸再转小火熬煮一段时间以让调料充分融入水中。接着，把提前准备好的各种食材逐个放入热汤中汆烫，以便去除其异味和污垢。
烹饪过程
选取洁净的锅具，将已清理好的洋葱均匀地平铺于底部。然后加入预处理妥当的鸡肉与其它时令蔬菜。接着把先前预烹调的干锅汤底缓慢倒入，确保不掩盖住食材。高温作用下使汤底迅速沸腾（如同开水翻腾），后续转为文火慢炖必须时间，以达到入味及熟透。至于味道方面，可依照各人口感适当调整盐、酱油、料酒等调料的使用量。
享用美味
待炸好的辣味浓郁的菲力牛排汤汁收浓后干锅鸡火锅的做法，散上适量的花椒与辣椒粉以增香。按个人口味适量加入葱花及香菜等作点缀。透出诱人色泽的菲力牛排火锅即可登场！将香飘四溢的牛排火锅取出装盘，配以饱满或爽滑的米饭或是劲道的面条，尽享暖意融融的美味。无论是冬季御寒美食的首选，抑或是社交场合的精致享受，都是无尽的期待与惊喜！
