选择适合的肉与面粉
选用适合搅拌制作肉丸的肉类，如猪肉或牛肉，不要选用太过肥腻的部位，否则会导致肉丸过于油腻。同时肉丸打浆没有粘性怎办，在选择面粉时，建议选用高筋面粉，这样能够增加面团的黏性和弹性，使得肉丸更加有嚼劲。如果使用低筋面粉或者其他类型的面粉，可以适量增加一些淀粉来提高黏性。
控制水分和搅拌时间
在制作肉丸时，需要注意控制添加液体的量，如果搅拌时发现面团过于干燥缺乏黏性，可以适量增加少许水或者鸡蛋液。但是要小心不要一次性加入太多液体，以免导致面团过于稀薄无法成型。另外，在搅拌的过程中也要注意时间和力度的控制，过度搅拌会破坏面筋结构降低黏性，建议轻柔地搅拌至刚刚混合均匀即可停止。
添加适量胡萝卜丝或土豆泥
若发现肉丸打浆后缺乏黏性，可以考虑添加一些胡萝卜丝或土豆泥来增加黏性。胡萝卜丝和土豆泥含有淀粉和纤维素等成分，能够有效地提高面团的粘性和弹性。将胡萝卜丝或土豆泥与肉馅一起搅拌均匀后制作成肉丸，不仅可以增加口感多样性，还可以解决打浆缺乏黏性的问题。
调整烹饪方法
如果在制作过程中发现肉丸打浆后没有足够的粘性，也可以尝试调整烹饪方法来改善。例如，在烹饪前将肉丸稍微冷藏一段时间，让其表面稍微凝固可以增加黏性；或者在烹饪时选择先用油煎一下再进行烧煮的方式肉丸打浆没有粘性怎办，也有助于提高肉丸表面的黏性和口感。
