准备食材
首先，备选新鲜的草鱼或鲶鱼并进行去骨切割；其次，应备齐各种辅助食材，如酸菜、泡椒、豆腐皮、豆芽等；此外怎么做酸菜鱼火锅，添加所需的调味品如葱姜蒜、干辣椒、花椒等，以及火锅底料及高汤。
在备制材料时，可依据个人喜好适度增减配料的品种与分量。挑选新鲜优良的食材乃烹制酸菜鱼火锅的要诀之一。
烹饪步骤
首先将挖空洗净的草鱼或鲶鱼置入热锅中，缓缓加热至水沸腾后捞起待用。然后在原锅内添入适量清水平及火锅底料与高汤，共同煮沸后，撒上切碎的葱姜蒜末、干辣椒段以及花椒，直至香气四溢。
首先处理好各类配料怎么做酸菜鱼火锅，然后按顺序加入锅中炖煮熟透，紧接着投入草鱼或鲶鱼块进行短暂焖制。待到所有食材充分吸收调料之后，适量地撒上胡椒粉与香菜末以增色添香，最后关闭热源。
享用美味
酸菜鱼火锅烹饪完毕后，即可倒进预热好的火锅底座，点火即食。食用时，依据个人口味挑选适宜的调料，如蒜泥、辣椒油等。
品味时分，务必关注食材烹制时间，避免过度烹煮而破坏其口感与营养成分。食品用毕后，适当加入米粉或面线等淀粉制品，可有效吸收剩余汤汁。
清洁工作
烹饪完毕后，务必及时对厨房及用具进行清洁处理。首先清除剩余食材与油脂，确保锅底无残留物。此外，需留意排水口畅通，防止堵塞。针对器具的清洗，请选用中性洗涤剂及柔软海绵，以保护锅具表面不受划痕损害。
此外，适当的保养措施也是火锅具清洁过程中的必要环节，例如定期擦拭以避免生锈等现象。精心维护能够延长厨具使用年限，同时保证后续烹饪过程的卫生与健康。
