准备食材
制作三鲜砂锅的首要步骤便是备妥所需食材，包括新鲜冬菇、鲜虾以及瘦肉等主料，这些材料相辅相成，能为砂锅增添丰富口感与美味。同时，青菜及豆腐等配菜亦不可或缺，以提升砂锅整体层次感。在处理食材过程中，务必保证洗净卫生，并依据个人喜好将其切割至适宜食用的尺寸。
接着，我们需着手调制调料。一般而言，常用的有生抽、耗油、精盐及胡椒粉等，它们均能增强三鲜砂锅的口感并使其更为美味宜人。此外，可视个人喜好添加少量姜蒜以增添香气。
烹饪过程
首先，在砂锅内注入适量清水中，置入备好之食材。然后以小火加热至水沸腾。待水开后，去除表面泡沫，随后添加生抽、蚝油等调味品，充分拌匀。
首先，依据各类食材所需烹制时长先后置于砂锅内。譬如，先行投入瘦肉及冬菇以期先行闷炖一段时间；随后投入虾仁与豆腐这两类易于烹调之食材；最后投入青菜等耐久煮食材。如此可确保各式食材原汁原味，同时提升口感层次。
焖煮技巧
焖煮为制作三鲜砂锅所必需步骤之一。全部食材入锅后，需加盖以小火进行焖煮。期间需适时开盖搅拌，避免食材黏附底部及分布不均。
同时，可依据个人口感，适时调节汤底咸度，并微量添加胡椒粉以提香。待所有食材充分焖煮至熟透入味时三鲜砂锅的做法，便可熄火装盘享用。
享用美味
最终，将烹饪好的三鲜砂锅倒入碗内，并在表面洒些许葱花或香菜作为装饰。该砂锅汤味浓郁，色泽鲜艳，口感绝佳三鲜砂锅的做法，适宜趁热品尝。作为家庭美食，此道佳肴制作简易且富含营养，适合全家人共同分享。
