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寒冬烹饪技巧:三做两不做,轻松掌握炖牛肉的秘籍

寒冬烹饪技巧:三做两不做,轻松掌握炖牛肉的秘籍

厨师分享“3做2不做”,软烂鲜香没腥味,特好吃最适合冬天的牛肉做法是炖牛肉,软烂鲜香,一大锅都不够吃。然而很多人都炖不好,即使炖了几个小时,牛肉还是炖不烂的,根本嚼不动,而且腥味还比较大,别提多难吃了...

炖牛肉的三大原则:香气扑鼻、肉质鲜嫩、回味无穷

炖牛肉的三大原则:香气扑鼻、肉质鲜嫩、回味无穷

另外加了这类酸性食材后,牛肉更容易被炖烂,吃起来软烂不塞牙,没这么做过的朋友可以试试。有人总说自己炖出的牛肉嚼不动,出现这个情况的话,那肯定是炖煮的时间不够,只要肯花时间去炖,牛肉不会不软烂,普通锅炖...

探秘广州美食文化:品味地道粤菜与新颖创意料理

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推荐菜式:豉油糖煎黄花鱼、葱油鸡、干炒牛河、白灼吊片、煲仔饭没想到除了招牌菜外,其他家常小炒也是让人欲罢不能。黄鳝饭是广州人最熟悉的五邑菜。由于加入了猪油焖制,荤香味浓郁,十分送饭。同顺鹅庄就是靠鹅煲...