近期，南阳黄牛肉价格飞速攀升，引发热议。另一方面，消费者对黄牛肉的需求持续增长，供需矛盾加剧也成为价格上涨的推手之一。对于黄牛肉价格飙升这一复杂议题，政府发挥着举足轻重的作用。