烹饪家庭美食时，蕃茄牛肉煲常被选为上佳之作。该菜品巧妙地融合了滑润细腻的牛腩肉与酸甜可口的西红柿，美食的味道与营养兼具。以下为您详细展示如何烹制这道美味绝伦的蕃茄牛肉煲。
准备食材
为烹饪做足准备，精选新鲜牛肉，最好选择瘦而带有牛筋的部分蕃茄牛肉煲，切块并以酒及生抽腌制；番茄则须去除表皮，切成适当大小备用。洋葱切丝，土豆与胡萝卜亦切成小块待用。此外，佐料包括姜片、蒜瓣以及少量干辣椒也需有所预备。
烹饪步骤
在热锅中将适量油加热后,加入姜片及蒜瓣进行烹饪以溢出香气，随后加入腌渍过的牛肉块翻炒至肉色呈现变化。
将洋葱丝依次倒入锅中，稍作翻炒后，把已切成小方块状的土豆与胡萝卜块也投入到油脂中短暂煎炒。
3.倒入适量清水没过食材，转小火焖煮至牛肉变得柔软。
4.接着放入切块的番茄，盖上锅盖焖至番茄熟软出汁。
临收汁时添加适量食盐、白胡椒粉及少量白糖进行调味，并洒上干辣椒增添香气后便可起锅装盘。
品尝方法
烹制成熟的番茄牛肉煲散发出浓郁香气，色泽鲜艳引人食欲。此菜肴可搭配米饭或面食食用。其牛肉质地鲜嫩多汁，充满了番茄汁的甘美味道，每口都具有层层滋味。居住家中共享此美味，更添温馨氛围。
小贴士
1.牛肉可以提前用少许淀粉拌匀再腌制，这样可以增加口感。
若选用番茄罐头替代鲜番茄，亦可具有相似之口感。
3.如果喜欢更多汤汁的口感，可以适量增加清水或高汤。
无论严寒冬季抑或烈炎夏日蕃茄牛肉煲，在自家烹饪一道美味的番茄牛肉煲皆可带给您无尽满足与欣喜。不妨亲自动手尝试制作这道佳肴！
