选材准备
选用优质鲜柚皮与新鲜鸡翅，对柚子皮需进行干净洗涤并移除其外层杂质，而鸡翅则需处理去尽血渍。之后，將柚子皮切细丝待用；至于鸡翅，则斩为小块，以便更好地吸收调料。
首先，熬制一锅清水中，将去污洗净的鸡翅焯水以祛除血水异味。烫煮后捞起再用冷水冲洗并滤干备用。
焖制过程
在另一只锅中添加少量食用油，将准备好的柚子皮丝进行煸炒直至散发出香气；接着，向锅内加入已经预处理完毕的鸡翅，持续翻拌使其均匀裹上调料。按需依次调整生抽、老抽、料酒以及白糖的份量柚子皮焖鸡翅，并添加足量的清水以确保食材得以充分浸泡于水中。
将锅盖密闭，以微弱火候熬制约20分钟，直至食物精华与汤汁融合为浓稠状。在此过程中，可依据个人喜好适量添加食盐进行调味调节。烹制完成之际，适当撒入葱末作为装饰，便能顺利进入盘中。
口感特点
此款菜肴——蜂蜜柚子皮炖鸡翅色香味俱全，其特点在于口感鲜美且肉质细嫩多汁。柚子皮独特的清香巧妙地融入了鸡肉的浓郁酱汁中，塑造出另类的美味体验。
每一次品味皆可感受到柚皮之微微苦涩及嫩鸡之鲜甜美味，余香绕于舌尖经久不散。此佳肴适合同衾共枕之人共享，驱寒御冷，温润身心，为严冬增添几分暖意。
营养价值
柚子皮内含丰富的维生素C与纤维素柚子皮焖鸡翅，可有效提升免疫力并促进肠部蠕动；鸡肉作为优质蛋白源，富含各类氨基酸及微量元素。
配搭调制并烹饪佳肴，既展现其味美无比的特色，又营养丰富，有益于广大人群，不论老幼皆可享受。
