准备食材
海鲜粥是一道家常美食，烹制简易。首先，所需食材包括新鲜的米、虾仁、鱿鱼、蛤蜊及干贝等海味，以及易于搭配的胡萝卜丁与青豆等蔬果。这些食材相互协调，为砂锅海鲜粥带来丰富多元的口感和营养内涵。
在备料阶段，为了使米粥烹制得更软糯，请务必事先将米饭浸润。为保证海鲜食材的新鲜与卫生，请彻底清洗。待所有材料准备妥当，即可着手烹制鲜美的砂锅海鲜粥。
烹饪步骤
将适量清水注入锅内，将预先泡发好的大米投入水内，大火烧开转文火熬煮成粥。紧接着，加入切成小块的熟胡萝卜及青豆，拌匀即可。如此操作，既能丰富色泽，又使口感更为清香甘美。
在大米逐步变软之际砂锅海鲜粥的做法，可逐次放入海虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊及瑶柱等海鲜材料。海鲜烹制过程中，时间应严格控制，以保持其鲜美口感。待所有食材煮至熟烂，依据个人口味酌量添加食盐与胡椒粉进行调味。最终将熬制完成的砂锅海鲜粥摆盘上桌，即可尽情品尝美味佳肴了。
小贴士
制作砂锅海鲜粥时，可根据个人喜好酌情加入墨鱼仔、芦笋等海味或蔬菜以提升口感。
若需增添粥汤浓度，可在烹饪末期适度取出部分米饭碾碎后重新加入锅内搅拌均匀即可。
烹饪时需把握火候砂锅海鲜粥的做法，以防粥底烧糊或过稠影响口感。
