准备食材
潮汕砂锅海鲜粥是独具广东特色的美味佳肴，其滋味浓厚且香气四溢。首要步骤为挑选新鲜的海鲜原料潮汕砂锅海鲜粥做法，如虾、蟹和贝类等，它们的鲜嫩口感可为粥品赋予无与伦比的美味。同时，配以适量的大米、姜片及葱段，并佐以盐、胡椒粉等调料。所有材料准备妥当潮汕砂锅海鲜粥做法，您便能着手烹制这份令人垂涎欲滴的潮汕砂锅海鲜粥了。
在烹制潮汕砂锅海鲜粥前，需仔细清理海鲜贝类并去除杂志。接着，将精选优质的大米反复洗涤摘选，浸泡至充分吸水。下一步，倒入适量清水于锅中，放入完毕的大米、生姜与葱段，用大火煮沸后调整为微火细熬，如此可让米粒完美吸收海鲜的鲜香和丰富营养。
加入海鲜烹煮
待米饭熬至浓稠酥软后，可将预煮处理过的海产加入其中。先将各类虾蟹贝类悉数投入砂锅内，再依个人口味适量添入食盐及黑胡椒等调料。转成文火焖炖片刻，直至海鲜变色乃至成熟。
在烹饪海鲜时，可依据个人口味添加如木耳、香菇等蔬菜以丰富口感与营养成分。烹饪过程中应频繁翻动薄饼防止黏锅，并小心控制火候，切勿因烹调时间过长或火力过大而使食材老化或溢出。
出锅装盘
当潮汕砂锅海鲜粥呈现出乳白色且微微混浊的状态时，即代表其烹饪已近尾声。此时可依据个人口味再适量调整盐分比例。临近完成之际，依风俗习惯可适量撒上小部分葱花以增强香气。
精细烹调而成的潮汕砂锅海鲜粥，需小心翼翼地置于碗内完成摆盘。至此，这道美味无比的潮汕砂锅海鲜粥便大功告成。食用之时，可以依个人口味添加适量的香菜叶或辣椒油以提升其味觉层次。
