选择砂锅
制作鸡蛋糕首要关键在于挑选适宜的砂锅。应选直径稍宽于模具者怎么用砂锅蒸鸡蛋糕，保证蛋糕烤制过程中能够全面嵌于其中且有充足的蒸汽运作空间。此外，需选购质地匀整且无明显裂痕的沙锅，以确保均匀导热，防止局部过热或过冷状况发生。在使用之前务必先清洁砂锅，同时涂抹适量食用油预防黏附现象。
准备食材
接下来进入到备料环节。首要步骤为混合打散鸡蛋与白砂糖，细心搅拌使得砂糖充分融化；之后添加面粉及泡打粉，持续搅动使其无颗粒状。在此过程中需留意，避免过度搅拌导致面团粘性变化。将准备就绪的面糊倒入已提前涂油的蛋糕模具中，轻震以去除气泡。
开始蒸制
首先，在预热好的砂锅内加入适量清水并盖紧锅盖，用文火煮沸。此时应将准备好的面糊蛋糕模具放入已预热的砂锅里，并再次盖严密封。请确保每隔一段时间检查一次水量状况，酌情添加开水。蒸制约需耐心等待，尽量避免频繁揭盖检查以防空气进入影响蒸汽流动性。
品尝美味
当芳香扑鼻之时，则意味着蛋挞已然烹饪完成。此刻请先停止加热，稍作冷却后将模具取出，放凉至冰爽状态。待彻底冷却后怎么用砂锅蒸鸡蛋糕，便可揭开蛋挞盛世之景，轻轻地撒些许可可粉或其他饰物进行装点。当您品味这口丝滑柔嫩的美食时，不仅能够感受其盈润甜蜜的滋味，更能体会到家的温馨与幸福。
